مغز گردو‌ عنچه درجه یک

درباره مغز گردو غنچه:

• اندازه و شکل: کوچک‌تر از مغز گردوی معمولی است و غالباً به شکل غنچه یا نیمه‌دایره‌ای دیده می‌شود.
• طعم: به دلیل تازگی، طعم لطیف‌تر، شیرین‌تر و گاهی کم‌چرب‌تر نسبت به مغزهای درشت دارد.
• رنگ: معمولاً روشن‌تر (سفید یا کرم) است و به دلیل کوچک بودن، کمتر دچار سیاهی و تیرگی می‌شود.
• کاربرد: به دلیل ظاهر زیبا، برای تزیین شیرینی‌ها، دسرها، سوهان، گز، نقل و همچنین استفاده در آجیل‌های لوکس کاربرد زیادی دارد.
• خواص: همانند سایر انواع گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، پروتئین، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی (منیزیم، فسفر، مس) است